鮎魚女の葛打ち
春になって陽気が良くなってくると鮎魚女の脂が乗って参ります。
小骨のある魚ですので骨当りはしますが、更に骨切りをした後で吉野打ちにします。旨味を逃がさずホクホクと美味しい椀種になります。
小骨のある魚ですので骨当りはしますが、更に骨切りをした後で吉野打ちにします。旨味を逃がさずホクホクと美味しい椀種になります。
自然の最良の恵みと人の技が織り成す料理を一幅の美のような歓びの会席に昇華する。
板倉茶屋「要」はお客様の数を誇るのではなく、どれだけお客様にご満足いただけたかを重んじております。
格式高い和の佇まいを見せる座敷は完全個室で全3部屋。
各1組のご予約のみ最大24名様までご利用可能です。
都心にありながら落ち着いたお座敷でごゆっくり会席料理をご賞味ください。
接待・会食・誕生日・記念日・慶事・法事・結納顔合わせ等もお気軽にご相談くださいませ。