鱧の照り焼き
6月に入りますといよいよ鱧が本格的に市場に出回ってまいります。
要では淡路産か天草産の物を購入し骨切りをして一塩したのち
強火で焼き上げ照り焼きにします。木の芽を乗せて「山椒焼き」
にしても美味しゅうございます。
要では淡路産か天草産の物を購入し骨切りをして一塩したのち
強火で焼き上げ照り焼きにします。木の芽を乗せて「山椒焼き」
にしても美味しゅうございます。
自然の最良の恵みと人の技が織り成す料理を一幅の美のような歓びの会席に昇華する。
板倉茶屋「要」はお客様の数を誇るのではなく、どれだけお客様にご満足いただけたかを重んじております。
格式高い和の佇まいを見せる座敷は完全個室で全3部屋。
各1組のご予約のみ最大24名様までご利用可能です。
都心にありながら落ち着いたお座敷でごゆっくり会席料理をご賞味ください。
接待・会食・誕生日・記念日・慶事・法事・結納顔合わせ等もお気軽にご相談くださいませ。